Forum Oasis

Jardinages, bricolages, animaux, photos, amitiés, venez partagez avec nous
 
AccueilAccueil  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Recette de brioche en Map

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Katell

avatar

Nombre de messages : 34
Age : 54
Localisation : Beuvry, Pas-de-Calais
Date d'inscription : 20/11/2006

MessageSujet: Recette de brioche en Map   Dim 21 Jan - 13:57

Mettre la cuve de la Map sur la balance, faire la tare ;
y verser :
1 yaourt (nature ou aromatisé, l'arôme ressort bien dans la brioche)
2 oeufs
ajouter du lait jusqu'à 320 gr

Rajouter
75 gr de beurre
75 gr de sucre
500 gr de farine T45
8 gr de levure SAF instantanée

Programme Pâte ; façonner selon les gouts : en boule, en portion avec une barre de chocolat dedans, dans des moules à cake.... On peut y ajouter du sucre perlé, des raisins secs, des pépites de chocolat.........
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marie
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mar 23 Jan - 1:53

Ho merci pour la recette Katell, c'est Liselotte qui va être contente, parce que moi je n'ai toujours pas acheté de MAP, vu qu'il ne faut plus qu'on en mange nonnon cholestérol oblige. grrrr 01
Revenir en haut Aller en bas
Liselotte

avatar

Nombre de messages : 351
Date d'inscription : 06/12/2006

MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mar 23 Jan - 21:05

Merci Katell :hhggh:

J'essaierai prochainement j'ai pas fini les autres Finallement z'étaient pas si mal !

Ta levure saft instantanée c'est bien de la levure de "boulanger "?

Je vais faire avec le robot vu que la MAP elle est en vacances Pour un week end me l'avait empruntée ça fait plus de 2 mois grrrr 01

Là j'ai pas de raison de rater avec des proportions aussi précises vvvv

J'ai plutôt l'habitude de faire dans le "tu vois ben " kjhjgkgh
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Katell

avatar

Nombre de messages : 34
Age : 54
Localisation : Beuvry, Pas-de-Calais
Date d'inscription : 20/11/2006

MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mar 23 Jan - 22:53

La levure SAF instantanée, c'est bien de la levure de boulanger, qui me sert aussi à faire mon pain

je la trouve en paquet de 500 gr au moulin où je prend ma farine. je conserve le paquet entamé fermé avec une grande pince style congélateur, dans une boite hermétique au frigo. ça me dure quelques mois (2 à 3 suivant la consommation de pains et brioches)

Tu peux utiliser un sachet de levure Briomachin, ça marche aussi bien, mais ça coute plus cher...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marie
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mar 23 Jan - 23:50

Alors la!!!! plus spécialiste en pain que Katell tu meurs, c'est génial d'avoir les conseils d'une pro :hhggh:
je regrette même ne te pas t'avoir connue plus tôt, je crois que j'aurai acheté une MAP juste pour partager les recettes avec toi, bon mais un peu aussi avec mes hommes. sourire28
Revenir en haut Aller en bas
Katell

avatar

Nombre de messages : 34
Age : 54
Localisation : Beuvry, Pas-de-Calais
Date d'inscription : 20/11/2006

MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mer 24 Jan - 15:36

Pro en pain c'est beaucoup dire

par contre, étourdie, surement, j'avais cherché une photo du paquet de levure sur gogole, j'ai oublié de la mettre !!!

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Liselotte

avatar

Nombre de messages : 351
Date d'inscription : 06/12/2006

MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mar 27 Fév - 23:10

Je ne suis pas encore allée voir mais y'a un magasin de matériel pour vignerons et une fois j'avais vu qu'il avait de la levure en "grand paquet " n'etant pas intéressée à l'époque j'avais pas plus prêté attention ggggg
Puis j'avais mes filles qui habitaient à Besançon et m'en rapportaient du marché marocain pour 1,5€ la boîte ! :hhggh:
Rien à voir comme prix avec brimachin ou autre ! nonnon

Excuse moi Katell d'avoit insisté mais pour moi levure de boulanger et instantanée ça ne collait pas ! ça y est j'ai compris danseuse1
Je ne suis pas une pro du pain j'en fais de temps en temps
Faut bien s'occuper vvvv ou sortir le matériel histoire de le dépoussiérer kjhjgkgh

Pis là j'ai pris du retard j'ai pas encore fait de beignets ! panneau29
Mais c'est prévu vvvv
Ca m'arrive même d'en faire quand c'est pas mardi gras ! vvvv
:hjj:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Soizic
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Mer 28 Fév - 12:51

je ne trouve pas cette levure mais de la saf à réhydrater oui !! c'est moins commode que la tienne Katell !!
Revenir en haut Aller en bas
Marie
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Sam 31 Mar - 20:13

J'ai déplacé ma demande de renseignements sur les MAP ici, donnez moi vos avis. Merci. :rurfus:

http://oasis.goodbb.net/Cuisine-f15/Divers-f23/MACHINES-A-PAIN-t662.htm

comme ça on retrouvera le post facilement et ça ne gènera pas la recette. wink176
Revenir en haut Aller en bas
Marie
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Sam 5 Mai - 2:07

Je vais pouvoir enfin essayer ta recette Katell;
maintenant que j'ai la MAP je me suis aperçue qu'on peut faire beaucoup de choses, en remplaçant les ingrédients qui nous font mal par d'autres plus adaptés à notre régime.
elle n'arrête pas de tourner cette pauvre machine!!! lol!
Revenir en haut Aller en bas
Katell

avatar

Nombre de messages : 34
Age : 54
Localisation : Beuvry, Pas-de-Calais
Date d'inscription : 20/11/2006

MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Sam 5 Mai - 15:31

Allez, vas-y Marie, dis-nous tout !

tu remplaces quoi par quoi ?

(c'est vrai quoi, elle va quand même pas garder ses trucs et astuces pour elle toute seule, non mais ...) Je plaisante !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marie
Invité



MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   Dim 6 Mai - 19:36

Ben pas grand chose en fait zeztz
pour le pain, je remplace une partie de la farine normale (qui pour moi est de la farine morte) par de la farine bio type 65 et la levure normale par du levain fermentescible bio aussi.
comme je dois éviter de manger du blé, je peux me faire des pains avec d'autres farines, bon pour le moment l'essai avec celle de chataigne n'a pas été très concluant :hjkluu: mais je ne compte pas en rester là.
je me suis inscrite à la newletter de lidl car je surveille la prochaine vente de MAP à 2 cuves, comme ça je peux faire un pain pour moi, et un pour mes hommes....enfin je ne sais pas si je vais pouvoir leur diminuer la quantité qu'ils mangent, car qq fois un pain de 1kg leur suffit juste pour 1 repas! uzoo

pour la brioche qu'ils mangent pratiquement tout seuls, pour le moment j'utilise de la farine spéciale pain au lait ou brioché francine qui a des oeufs en poudre incorporé, je met du miel à la place du sucre, et du pro activ à la place du beurre (cholestérol de mon homme oblige, et avec le beurre que mange par ailleur mon fils, ça ne peut pas lui faire du mal)
je vais essayer de trouver le même genre de farine en bio car ça m'évite de mettre des oeufs frais.

Tu vois rien de bien spécial ma petite Katell, mais au moins je ne fais plus manger à mes hommes ces brioches pleins de vide qu'ils te vendent de partout.
Je me suis rendue compte qu'au Biocop la farine bio par 3kg est moins chère que la bio que je trouve sous la marque champion, et je suis sure qu'en allant encore farfouiller dans le magasin je risque de trouver plein d'autres choses interressantes, l'embêtant c'est que c'est à l'autre bout de Nice, mais je vais m'organiser.

voila d'autres renseignements???? rwettr kkfss
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Recette de brioche en Map   

Revenir en haut Aller en bas
 
Recette de brioche en Map
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Essaye la recette 1 : brioche au mascarpone
» ma première brioche à la kenwood 350 + photo
» Mousse au chocolat façon Christophe Michalak
» Pain aux canneberges et à l'orange (Map)
» Livre recettes pour kitchenaid

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Oasis :: Cuisine :: Desserts et confiseries-
Sauter vers: